ВИДЕО РЕЦЕПТ - Теплый салат с кальмарами от Елены Чекаловой




Цуккини – 1 шт., морковь – 1 шт., редька или дайкон – 1 шт., груша – 1 шт., филе кальмара – 400 г, оливковое масло – 2 ст. ложки, лимонный сок – 2 ст. ложки, рыбный или соевый соус – 2 ст. ложки, мед – 1 ст. ложка, перец чили – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, кинза – 1 пучок, сушеные кальмары – 1 горсть.
Обжарьте на сковороде с оливковым маслом кальмаров в течение нескольких секунд. Переложите кальмаров в отдельную емкость, налейте в сковороду лимонный сок и отделите от дна сковороды зажарки. Добавьте оливковое масло, рыбный соус, мед, острый перец и овощи, нарезанные соломкой – морковь, редьку, цуккини и чеснок. Слегка обжарьте овощи и выложите груши, так же нашинкованные соломкой. Добавьте кальмаров и прогрейте сковороду. Посыпьте мелко нарезанной кинзой и сушеными кальмарами.