ВИДЕО РЕЦЕПТ - Утиная грудка с малиновым соусом

  • Просмотров: 1772
  • Комментариев: 2
  • Категория - ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
  • Понравилось:




Видео рецепт изысканного блюда для романтического вечера при свечах. Утиные грудки с соусом из красного вина, смородиновым ликером и малиной.

Ингредиенты:

4 утиные грудки
4 ч.л. коричневого сахара
2 ч.л. корицы
2 ч.л. морской соли
100 мл красного вина
4 ст.л. смородинового ликера
1 ч.л. крахмала
100 г малины

Способ приготовления:
Смешать в миске: корицу, соль, сахар. Для соуса смешать вместе крахмал, ликер и красное вино.
На кожице сделать надрезы крест-накрест, чтобы лучше вытопился жир. Сковороду хорошо разогреть. Выложить грудки кожицей вниз и обжарить с одной стороны до золотистого цвета, примерно 10 минут.
Снять грудки со сковороды, посыпать корицей и сахаром с солью. Слить большую часть жира (его можно использовать в других блюдах) и вернуть грудки в сковороду, положить кожицей вверх, жарить еще около 10 минут, или до желаемой степени прожарки.
Добавить еще немного смеси сахара, соли и корицы, готовить 1 минуту, затем влить вино и ликер, уварить на медленном огне, пока соус не загустеет, примерно 3 минуты. Добавить малину и готовить еще минуту.